Farina fresca/gnocchi 25kg - Caputo -
Elastische bloem met hoge eiwitwaarde als basis voor glanzend deeg, goed uitrolbaar en met een voortreffelijke smaak
Bestellingen af te halen bij Italfoods De Pinte. Vanaf €200 gratis levering in O- en W-Vlaanderen.
Het Napolitaanse merk Caputo wordt door pizzabakkers wereldwijd geprezen om de kwaliteitsvolle bloem die ze produceert.
Gekalibreerde bloem met zetmeel van eerste extractie (=hoge kwaliteit) en sterke gluten. Na toevoegen van water bekomt men een mooi glanzend en consistent deeg dat gemakkelijk uit te rollen is en bovendien een buitengewone smaak heeft. Deze bloem is ook zeer geschikt als basis voor crèmes en vulling voor gebak.
TIPO FARINA "00"
PROTEINE 12,25%
PANIFICAZIONE W 260-280
ELASTICITÀ P/L 0,70 / 0,80