Ricotta - 500g

Een sneeuwwitte zachte frisse kaas met een milde en zacht-zoete smaak.

Letterlijk vertaald betekent Ricotta ’opnieuw gekookt’ wat verwijst naar het productieproces: ricotta wordt immers geproduceerd vanuit de wei die overblijft als restproduct van de kaasmakerij. De achtergebleven eiwitdeeltjes in de wei worden samengebracht tot een romige en korrelige massa: de ricotta.

De Italianen hebben deze heerlijkheid in hun hart gesloten en gebruiken deze smakelijke kaas in tal van gerechten. Van een dotje tot hele lagen, zowel in zoete als hartige bereidingen. Gebruik ricotta in hartige taarten en quiches, in pasta en lasagne, op bruschetta of bij kruiden en groenten. Maar met ricotta scoor je evenzeer voor het maken van desserten als Siciliaanse cannoli, torta della nonna, enz. 

Deze ricotta van Caseificio del Sapore is van uitzonderlijk goede kwaliteit: om van te smullen!