Mini Mozzarella di bufala

Nieuw in ons assortiment: Mini mozzarella di bufala van Tre Stelle, de mini variant van onze geliefde buffel mozzarella. 

Deze mozzarella wordt gemaakt van buffelmelk, zoals het van oudsher ook bedoeld is. De zwarte waterbuffels leven in grote kudden op de vruchtbare vlaktes ten noordwesten van Napoli. De smaak is voller en romiger dan gewone Mozzarella gemaakt van koemelk. Het product wordt verpakt in pekelwater, zodat de versheid langer gegarandeerd kan worden.

In Italië worden de mini mozzarella di bufala bolletjes vaak aangeduid als "bocconcini di mozzarella di bufala". "Bocconcini" betekent letterlijk "kleine hapjes" en verwijst naar de kleine formaat bolletjes mozzarella. Deze term wordt vaak gebruikt voor de mini-variant van de traditionele mozzarella di bufala.