Ravioli del Plin - Surgital -

Ravioli del Plin

Ingrediënten (deeg): griesmeel van harde tarwe, eieren

Ingrediënten (vulling) : draadjesvlees, parmezankaas.

de kleine Ravioli del Plin, dé traditionele gevulde pasta uit Piemonte! De vulling is een mix van runds-, varkens- en kalkoenvlees. 

'Plin' is een kleine soort ravioli, het vaakst geserveerd in en rond Cuneo, Turijn, de Langhe en Monferrato, stuk voor stuk regio's bekend om hun heerlijke wijnen. De naam "Plin" betekent "knijpen", de beweging die duim en wijsvinger maken om de pasta te sluiten. Vaak geserveerd met boter/salie- of met vleessaus, maar Ravioli del Plin komt ook puur goed tot zijn recht!