Salame tipo Napoli - Veroni -

De geschiedenis van dit product ontstaat in de regio de la Campanië. Het vlees dat men hiervoor gebruikt komt uitsluitend van de schouder, dij, lendenen en de nek. Deze worden samen met het vet van de rug en buikspek in evenwicht gebracht. Het resulterende mengsel wordt grof gemalen en vervolgens op smaak gebracht met zeezout, witte en zwarte peper. Het drogen en rijpen is op traditionele wijze. Napoli is een salami met een volle, zoete pikante smaak.