Lardo - Viani -

Lardo, een delicatesse en smaakmaker uit de Italiaanse keuken, is een smaakvol en romig spekvet dat subtiel gekruid is (met onder meer met knoflook, rozemarijn en peper) en langdurig gerijpt werd. De kleur is helder wit tot soms licht rozig. De smaak van lardo komt optimaal tot zijn recht als het fijn gesneden wordt. Het kan eenvoudig geserveerd worden op warm geroosterd brood en verder talloze recepten verrijken.

Lardo voegt een heerlijke umamismaak toe en is een traktatie voor fijnproevers die van rijken en intense smaken houden.