Inzolia Conte di Matarocco - Cantina Paolini -

Bedruiving: 100% inzolia

Wat een kleine groep wijnmakers was, is nu een familie van 1000 leden die het kloppende hart van het bedrijf vertegenwoordigen en waarvan de druiven in de Paolini wijnmakerij komen. De wijngaard behoort tot de grootste van Sicilië en beslaat 3.000 hectare op de oostelijke en zuidelijke hellingen van de Siciliaanse gemeenten Marsala, Trapani, Salemi en Mazara del Vallo. In deze landen met een hoge roeping geven de duizend wijnmakers hun passie voor de wijnstok door van vader op zoon.

Strogele kleur met groenige reflecties, fruitig en geurig boeket met tonen van witte perzik, abrikoos en grapefruit. In de mond is het evenwichtig en fris met een goede smaak. Te drinken met zeevruchten hapjes en aangenaam als aperitief, het gaat perfect samen met vis voorgerechten, wit vlees en verse kazen.